五仁月饼配方：

饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、良士粉1／2除夜匙（无可省）、食用枧水1／4小匙、SP乳化剂1／4小匙

五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁［3］40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒喷喷喷喷喷鼻）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟

1．沙糖500克、水160克、柠檬汁（或白醋）3除夜匙

2、小苏打1克、水10克做法:1.将第一部分的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部分的小苏吊水介入，冷却后即不再结晶，待无缺冷却后放瓶子蕴躲

可放6个月以上，最幸而独霸前2－3礼拜前建造斗劲晃荡。