喜计局鲜肉月饼百克347除夜卡热量

油皮材料

中筋面粉210g，猪油70g，麦芽糖6g

开水120g

油酥材料

中筋面粉180g

猪油90g

肉馅材料

猪肉360g，盐6g，白胡椒粉多量

老抽酱油10g，生抽酱油10g，糖10g

姜水50g，白酒2g

鲜肉月饼的做法法度圭表类型

1、筹搞妥所需材料。

2、将肉切块搅打成肉末。介入盐、生抽、老抽、糖、姜水、白酒、胡椒粉。

4、用筷子顺一个标的方针搅拌

5、搅拌平均，揉成滑腻的面团，不须要揉出膜。揉好的面团蒙上保鲜膜，废弛10分钟。

6、废弛油皮的时分里做油酥。将180g中筋面粉和90g猪油同化拌匀。

7、再揉成滑腻的面团。

8、废弛好的油皮和油酥面团都是滑腻的，将油皮面团擀开成圆形

9、将油酥面团放在擀开的油皮上，包住油酥面团，捏紧收口。

10、收口朝下，再用擀面杖将面团擀开展开方形

11、从上往下折叠，再从下往上叠起，也就是三叠，再蒙上保鲜膜废弛10分钟。

12、叠好的面团不必换标的方针，直接再舒适的擀开展开方形的面片。

13、从上向下卷起来，卷成一个长的圆柱形。

14、用刀切成18份等量大年夜小的小剂子。

15.取一个小剂子，用掌心按压一下，再用擀面杖擀成圆面片。

16.、放上肉馅，包起来捏紧收口

17、按序包好全数的鲜肉月饼，收口朝下排放在烤盘上。

18、烤箱200预热，将鲜肉月饼放在烤箱中层，凹凸火200烤10分钟后掏出翻面，再烤10分钟至外不雅微金黄色便可出炉

喜计局mini鲜肉月饼热量

热量:347除夜卡(100克)

主料：中筋面粉200克 ；猪油65克+80克 ；细沙糖13克 ；清水80克 ；低筋面粉160克

辅料：猪肉泥400克 ；小葱安妥 ；葱姜水安妥 ；生抽安妥 ；老抽安妥 ；十三喷喷喷喷喷鼻安妥 ；五喷喷喷喷喷鼻粉安妥 ；芝麻油安妥 ；糖安妥 ；盐安妥

1、猪肉打成泥（肥瘦比4:6）多么做出来口感斗劲好，在肉泥中屈就小我丁胃介入小喷喷喷喷喷鼻葱和肉馅中出葱姜水外的全数调料

2、将延迟泡好的葱姜水，分次介入肉泥，按一个标的方针将肉泥搅打上劲

3、拌匀后放进冰箱冷躲2个小时以上

4、分袂揉好水油皮和油酥，水油皮放保鲜膜中，试问废弛一个小时，油酥盖上保鲜膜，冷躲一个小时

水油皮：中筋面粉：200g 猪油：65g 细沙糖：13g 清水80g

油酥：低筋面粉：160g 猪油：80g

5、别将废弛后的水油皮和油酥豆割成15份，每分都具有皮包住油酥，收口处捏紧

6、取一个包好酥的面团开口向上，擀开成牛舌装，自上而下卷起，废弛15分钟

7、废弛掉落踪队行第二次擀卷，再次废弛15分钟

8、将冷躲好的肉馅掏出，分红15份，备用

9、取一个面卷，从中心职位，用手指压一下，两端向中心捏紧。擀开成中心略厚邻近薄的面皮

10、取一团肉馅，放在面皮上，包包子的手段收口，捏紧

11、收口向下，将包好的生胚码放在烤盘中

12、印上斑纹，烤箱预热180度

13、将烤盘送进预热好的烤箱，中层，凹凸火180度，30分钟