烤月饼要想金黄诱人，必定要刷蛋液，并且是刷蛋黄液而不是全鸡蛋液，因为蛋白部分不耐热很随便烤糊发黑，只需蛋黄部分耐热晃荡色，所以半途刷一次蛋黄液很次要，是月饼金黄诱人的关头。

（1）非论是烤甚么月饼，建议先将烤箱180度预热2分钟再用，多么受热终局更佳。

（2）烤月饼时，不克不及全程一个温度烤，温度高了，烤的时分虽短但里面不克不及烤熟并且随便烤糊，温度低了，烤的时分太长随便烤干水分，吃着太硬。

（3）烤月饼时，建议刷蛋液同时撒上一些芝麻，多么吃着愈加养分，看上往也更有食欲。