主料

回龙鱼

辅料

梗米粉安妥   荷叶一张  葱安妥  姜三片  生抽安妥  盐安妥  麻油安妥  豆瓣酱一勺

1、需求预备炒梗米粉、荷叶和回鱼，然后就是葱和姜、酱油、盐等调料。

2、将回龙鱼内脏往除，洗干净，切成方块，锅中放进清水煮沸，介入一些盐和葱姜，把鱼块放进略微煮一下，捞出来在清水中再浸泡一下。

3、在碗等分派汁，介入酱油、葱花、姜末，加一些豆瓣酱，用来腌制煮了的回龙鱼块。除夜约半个小时后，介入炒梗米粉，上面再浇一些麻油。

4、把荷叶在沸水中烫一下，捞出来摆放在篦子上，把筹搞妥的回龙鱼块放前程行蒸，除夜约蒸5分钟，便可出锅。

回龙鱼的做法

1回鱼挖往内脏，洗净沥干，葱、姜

2用刀切成片，随便进味。葱、姜洗净，葱切末、姜切片

3锅热油，姜爆喷喷喷喷喷鼻后，放进回鱼。稍翻动煎一下

4倒料酒、老抽

5同时放进盐、糖、白胡椒粉和水，盖上盖，除夜火烧开，煮5分钟，中心翻炒一下

6延续焖烧2分钟。开盖，撒进鸡精、葱花，翻匀装盘

回龙鱼的做法

第一步，将回龙鱼清洗干净，切好备用，介入一勺料酒，20克姜片，腌制10分钟。

第二步，起锅烧油，介入葱姜蒜，下进腌制好的回龙鱼，介入一勺盐，生抽，除夜火翻炒，焖煮20分钟便可以吃了。